市販のルーを使わずに美味！チキンクリームシチューレシピ・作り方

Name: 市販のルーを使わずに美味！チキンクリームシチュー
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏もも肉 ２５０ｇ; じゃがいも・玉ねぎ（小） 各１個; ニンジン １/２本; エリンギ ２本; 〇塩 小さじ１/２; 〇胡椒 少々; ★バター ２０ｇ; ★小麦粉 大さじ２; 小麦粉・サラダ油・バター 各大さじ１; ☆塩 小さじ１; ☆水 ２００ｍｌ; 牛乳 ３００ｍｌ; 塩・胡椒 各少々; 刻みパセリ 小さじ２

約30分
500円前後

oppeke22

市販のルーを使わなくてもバターと小麦粉だけで、こんなにも美味しいクリームシチューがいただけるなんて…。

みんながつくった数 2 件

材料（２～３人分）

鶏もも肉２５０ｇ
じゃがいも・玉ねぎ（小）各１個
ニンジン１/２本
エリンギ２本
〇塩小さじ１/２
〇胡椒少々
★バター２０ｇ
★小麦粉大さじ２
小麦粉・サラダ油・バター各大さじ１
☆塩小さじ１
☆水２００ｍｌ
牛乳３００ｍｌ
塩・胡椒各少々
刻みパセリ小さじ２

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作り方

1 じゃがいもは２センチ巾のいちょう切りに、玉ねぎは１センチ巾のくし切りに、ニンジンは1.5センチ巾の半月切りに、エリンギは縦横半分に切る。　
鶏肉は一口大に切り〇を振る。
2 ボウルに★を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
3 鍋に油とバターを熱し、バターが溶けたら、小麦粉をまぶした鶏肉を入れ、両面焼き色が付くまで焼き取り出す（片面２分くらいずつ）。
4 鍋にじゃがいも・玉ねぎ・ニンジン・エリンギを加えて炒める（２分くらい）。
☆を加えて煮立ったら蓋をし、弱火で蒸し煮する（１０分くらい）。
5 牛乳を加え、鶏肉を戻し入れ中火にする。　煮立ったら煮汁をおたま1/2杯を２）に加え、溶きのばしたら鍋に少しずつ加える。混ぜ合わして、中弱火で煮る（１０分）。　塩・胡椒で味を調える。
6 最後に器に盛り、刻みパセリを散らして完成。