夏に食べたい！豆苗と豚肉のピリ辛スタミナ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は下味をつけ、ほぐしておきます。

2. 2

   豆苗は豆の部分を切り落とし、長さを半分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダオイルと、ニンニク、ショウガのみじん切りを入れ弱火で香りを出す。豆板醤も入れて炒めながら混ぜ合わせる。

4. 4

   中火にして豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。

5. 5

   豚肉の色が変わってきたら、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   豆苗の茎の部分を先にいれ、次に葉の部分を入れて炒める。

7. 7

   全体が混ざったら塩コショー、しょうゆで味付け。
   炒めすぎないうちに火を止める。

8. 8

   少し歯ごたえが残る程度の方が、水っぽくならず美味しい。