絶品・皮はパリッ～中はジューシー！鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   鶏肉は黄色い脂を取り除き、皮目にフォークで数カ所穴をあけ、裏返して浅く切り込みを数本入れる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、ししとうを炒め、塩・胡椒をして取り出す。

4. 4

   同じフライパンで、鶏肉を皮目を下にして焼く。（皮から脂が出るので油はひかない）

5. 5

   焼き色がついたら返して、キッチンペーパーで脂をよく拭き取り、蓋をして弱火で４～５分蒸し焼きにする。

6. 6

   ★を廻し入れ途中で返し、タレを絡めながら焼く。

7. 7

   食べやすく一口大に切る。
   最後に器に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、お好みで粉山椒・一味唐辛子を振って、ししとうを添えて完成。