定番・ふうふうして食べて！ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   米のとぎ汁は捨てないで、取っておく。

2. 2

   大根は４センチ巾に切り、厚めに皮をむき、面取りをして、十字に隠し包丁を入れる。
   時短のために、先にレンジで５分温める。

3. 3

   鍋にとぎ汁を入れ、煮立ったら、大根を弱火で１５分茹でる。

4. 4

   ★味噌・砂糖・みりん・水を混ぜておく。

5. 5

   昆布と水を入れて、煮立たせてから、さっと洗った大根を入れる。
   鍋に蓋をして、３０分大根が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   鍋に★を入れて、混ぜ合わして、とろみがついたら、ゆず果汁を入れて、火を止める。

7. 7

   最後に昆布と大根を器に盛り、ゆず味噌と白胡麻をかけて完成。