簡単4ステップ☆海老の卵炒め お弁当に中華おかず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①
   ★エビ･･･殻付きの場合は足を取り殻をむいて背ワタを取り、片栗粉をもんで水で洗う
   ★きくらげ･･･固い石づきを取って水で戻す
   ★玉ねぎ･･･くし切り
   ★卵･･･溶いておく

2. 2

   ②フライパンにごま油をひいて生姜チューブ、ウェイパーを入れ、香りがたったらたまねぎから炒める

3. 3

   ③玉ねぎが軽く炒まったらきくらげを入れ、最後にエビを入れて酒を振り、軽く炒めたらフライパンの真ん中を開けて溶き卵を入れ、卵の部分だけ大きく混ぜながら固まってきたら全体を混ぜる

4. 4

   味を見て足りなければ塩で味を整えて完成！
   皿に盛り付けて、ごま油（分量外）を回しかけると風味も良いです