手作り♪無添加の自家製なめたけレシピ・作り方

Name: 手作り♪無添加の自家製なめたけ
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: えのき １袋(200g); 酒 大さじ２; ⚫醤油 大さじ２; ⚫砂糖 小さじ２; ⚫みりん 小さじ１

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キャロット☆キャンディ

エノキ茸を刻んで､チャチャッと炒めるだけで、瓶詰めに負けない『なめたけ』が出来上がります♪市販のなめたけは瓶の処分が面倒なので滅多に買いません～～。

みんながつくった数 13件

材料（２人分）

えのき: １袋(200g)

酒: 大さじ２

⚫醤油: 大さじ２

⚫砂糖: 小さじ２

⚫みりん: 小さじ１

作り方

1

エノキは根元を落とし､３等分に切ります｡
根元に近いところは手でバラバラにほぐします❗
2

鍋にエノキを入れて､酒を振り掛けてから中火にかけます。
時々混ぜて、エノキがしんなりしたら…
3

⚫印を入れて､煮汁が半分になるまで､混ぜながら煮詰めます。（約2分間）
4

火を止めて冷めるまで放置したら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

市販品のなめたけは添加物が気になるし…瓶の処分が面倒～～。なのでエノキが安く買えたときはチャチャッと自分で作ります♪

公開日：2015/06/05

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このレシピを作ったユーザ

キャロット☆キャンディ結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/ 子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬお財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。気軽にレポートして下さい(*^^*)