馬タンシチューレシピ・作り方

Name: 馬タンシチュー
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 馬タン 300ｇ; たまねぎ 1個; にんにく １片; トマトペースト 大さじ４; にんじん 1本; じゃがいも 2個; さやいんげん 8本; マヒーブイヨン 5個; しお 小さじ１; コショウ 小さじ半分; オリーブオイル 大さじ3; ハーブ 1枚; 水 500ｃｃ

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約30分
1,000円前後

馬肉の鉄人

馬たんは、脂が乗ったものは、焼肉などでもOKですが、煮込んでも美味しくいただけます

材料（4人分）

馬タン: 300ｇ

たまねぎ: 1個

にんにく: １片

トマトペースト: 大さじ４

にんじん: 1本

じゃがいも: 2個

さやいんげん: 8本

マヒーブイヨン: 5個

しお: 小さじ１

コショウ: 小さじ半分

オリーブオイル: 大さじ3

ハーブ: 1枚

水: 500ｃｃ

作り方

1

さやいんげんを食べやすい大きさにきりゆでておきます
2

鍋にオリーブオイルを入れ馬タンとみじん切りにしたにんにくを炒めにんじん、ジャガイモ、たまねぎ、ハーブを加え炒めあわせます。
3

炒めた鍋にトマトペーストと水500ｃｃを入れ熱しマギーブイヨンを入れタンが柔らかくなるまで煮込みます。
4

タンがやわらかくなったら塩、コショウで味を調えあらかじめゆでておいたさやインゲンを加えて少し煮込んで出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

馬タンは、焼肉やタン塩でも美味しいですが、今回はシチューにしてみました。

公開日：2015/03/27

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このレシピを作ったユーザ

馬肉の鉄人馬肉は一度冷凍されて販売されています。馬肉は、生食でも安全です。ですが他の食材の菌が馬肉に移るおそれがあります。包丁やまな板は馬肉専用で消毒したものを使いましょう。今は通販でお手軽にお求めいただけます。ご家庭で気軽に馬肉料理をお楽しみください。ワンポイント馬刺しに切るには、完全に解凍する前の少し凍っているほうが切りやすいです