濃厚★豆乳のクリーミィ和風カレーうどん(ひもかわ) レシピ・作り方

Name: 濃厚★豆乳のクリーミィ和風カレーうどん(ひもかわ)
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: ひもかわ(250g) １袋; S＆B和風カレーうどん用 １箱; 舞茸 １/３パック; シメジ １/２株; 椎茸 ３個; えのき １/２袋; 長ネギ １/２本; 玉ねぎ １/２個; ●水 ６００㏄～７００㏄; ●豆乳 ２００㏄; ※醤油 大さじ４～６

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約30分
500円前後

キャロット☆キャンディ

肉を入れない換わりに、キノコを沢山使ってあるので、旨味タップリ♪ひもかわが無ければ、うどんで作ってね～～(　〃▽〃)

材料（３人分）

ひもかわ(250g): １袋

S＆B和風カレーうどん用: １箱

舞茸: １/３パック

シメジ: １/２株

椎茸: ３個

えのき: １/２袋

長ネギ: １/２本

玉ねぎ: １/２個

●水: ６００㏄～７００㏄

●豆乳: ２００㏄

※醤油: 大さじ４～６

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作り方

1

舞茸は食べやすく手でさく。
シメジは石づきを取りバラす。
椎茸は石づきを取り厚めにスライス。
えのきは石づきを取り、食べやすく切る。
長ネギは斜めにスライス。
玉ねぎはクシ切り。
2

鍋に水と玉ねぎを入れ、沸騰したらキノコ類、長ネギを入れて、柔らかくなるまで煮込みます。
（途中でアクを取って下さい）
3

火を止めて、ルーを割り入れて、よく溶かし…
4

豆乳と醤油を加えて…
5

弱火で再び煮込みます。
6

ひもかわ（又はうどん）を表示通りに茹でたら、流水で洗って…
7

ザルにあげます。
8

大きめの鍋にお湯を湧かしておき…
9

ザルにあげたひもかわ（又はうどん）を沸騰した鍋にサッと入れて、麺を温めます。
※長い時間入れると、延びてしまうので、あくまでもサッとです。
10

再びザルにあげて、シッカリお湯を切ったら器に入れて…
11

カレーを掛ければ、完成です～⭐（　´∀`）
12

★今回使ったのはコチラです。
スーパーで購入できます♪
13

★コチラが今回使った、ひもかわです。私はスーパーで購入したんですが、地域限定なのかなぁ…？（^_^;）
無ければうどんで作って下さい♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かなり濃厚なので、緩めたい場合は、豆乳と醤油を加えて煮込んでいる時に、味を見ながら少量の水を加えて、好みの濃度に調整して下さい。

きっかけ

うどん専門店で､和風カレーのひもかわを食べたら、とっても濃厚で美味しかったので(　´∀`)

公開日：2014/08/11

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このレシピを作ったユーザ

キャロット☆キャンディ結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/ 子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬお財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。気軽にレポートして下さい(*^^*)