手羽先のピリ辛焼き（甘酢） レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先に片栗粉をまぶします。
   ピーマンは４つ割にして、種を取り除きます。

   

2. 2 フライパンにごま油を熱し、手羽先を皮の方から弱めの中火で焼いていきます。
   表が焼けたら、火をやや弱めて裏面も焼きます。

   

3. 3 両面がこんがり焼けてきたら、ピーマンを焼きます。

   

4. 4 ピーマンに焼き色がつき、手羽先も中まで火が通ったら、
   一旦別皿に取り、フライパンの脂を拭きます。

   

5. 5 フライパンに☆調味料を入れ、少し煮つめます。

   

6. 6 そこへ（４）の手羽先とピーマンを戻して、煮汁をからめます。

   

7. 7 これくらいになったら、ピーマンを取り出し、

   

8. 8 煎りゴマと黒酢をまわしかけて火を止めます。

   

9. 9 ピーマンと手羽先を一緒に盛り付けて、出来上がり。