ちょっとリッチな基本のトマトソース レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
- 1 ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、人参、セロリも（葉も利用）細かく切る。
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2
寸胴鍋（深鍋）にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけて香りをじっくりと出します。
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3
ニンニクが温まったら他の野菜を入れて、じっくりと炒めて野菜の旨味を出します。
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4
赤ワインを入れます。
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5
トマト水煮とローリエ、バジリコ、塩を入れて弱火で煮込みます。
-
6
人参などが柔らかく煮えたら、ブレンダーや、フードプロセッサーにかけて潰します。
（ザルでつぶしてもよい）
-
7
冷めたら、家族の人数に合わせて小分けにして冷凍庫へ。
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関連情報
- 料理名
- 基本のトマトソース
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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レシピへのコメント
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入れなくてもOKですよ。
多めに作って冷凍保存しておけば、いろんなトマト料理につかえて便利ですよ。