つみれの野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○の材料を粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。

2. 2

   ニンジン・ピーマンはせん切り、たまねぎは薄切り、エノキは石づきを落としてほぐす。

3. 3

   鍋に◎を煮立て、①をスプーンで落とし入れて煮る。つみれの表面が固まったら、②の野菜も加えてフタをし、3～4分煮込む。

4. 4

   ③のつみれに火が通り、野菜がくたっと煮えたら、器につみれだけを取り出し、残りの野菜と煮汁に水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。

5. 5

   つみれに野菜のあんをかければ出来上がり★