甘酢に漬ける♪【我が家の定番アジの南蛮漬け】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジの下処理をした物を購入すると簡単！！
   
   ゼイゴ（背の固い部分）を取り、頭を落とし、腹を開いて内臓を処理する。水で洗ってキッチンペーパーで水分をふき取る。

2. 2

   ビニール袋に、片栗粉とアジを入れ、振ります。
   
   玉ねぎは、薄くスライスし、人参は千切りします。

3. 3

   １７０℃の油で、ゆっくり揚げ、一度取り出し、高温でサッと二度揚げします。

4. 4

   器に☆合わせ、アジを並べ、玉ねぎ　人参を入れて、３０分～１日漬け込みます。

5. 5

   食べる前に、貝割れをパラパラっと入れて完成です。