旨辛・さば煮♪ レシピ・作り方

Name: *旨辛・さば煮♪*
Yield: ４
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: ◆さば ２尾; ◆大根 ２/１本; ●韓国産唐辛子(粉) 大さじ６; ●韓国差青唐辛子 ３本(刻む); ●日本酒 ５０ｍｌ; ●みりん ５０ｍｌ; ●醤油 ３０ｍｌ; ●ごま油 大さじ２; ●煎りごま 小さじ１; ●にんにく(すりおろす) 大さじ１; ●塩 小さじ１; ◆ネギ ２本

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kanako8224

さばじゃなくても、太刀魚でも、秋刀魚でも、ぶりでも、タラでも、どんな魚でも応用できるよ♪
おかずとしてももちろんの事、お酒のつまみとしても最高だと思います♪

材料（４人分）

◆さば: ２尾

◆大根: ２/１本

●韓国産唐辛子(粉): 大さじ６

●韓国差青唐辛子: ３本(刻む)

●日本酒: ５０ｍｌ

●みりん: ５０ｍｌ

●醤油: ３０ｍｌ

●ごま油: 大さじ２

●煎りごま: 小さじ１

●にんにく(すりおろす): 大さじ１

●塩: 小さじ１

◆ネギ: ２本

作り方

1

●の材料をすべて混ぜて、タレを作る。
2

鍋に食べやすく切った大根を敷く。
3

さばと長ネギを並べる。
4

上から、①のタレをまんべんなくかけて煮る。
5

※圧力鍋ならもっと早く出来ますが、普通の鍋でもじっくり煮れば大丈夫。蓋をして中火→弱火で大根の色が写真のように煮えてればＯＫですよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛さの「キレ」を出すために、私は生の韓国産の青唐辛子を３本使ったけれど、入れなくても全然ＯＫ。

きっかけ

韓国産唐辛子(パウダー)があれば、作れちゃう簡単レシピだけど、味は本物♪

公開日：2012/07/31

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このレシピを作ったユーザ

kanako8224 趣味の、独学のお菓子から始まり、月1回お菓子販売をしていた頃、ブログを書き始める。市のイルミネーションの開催場内のカフェにて、パティシエを担当。家庭との両立が難さを感じ、お店は諦めましたが、お客様たちの生の声が忘れられず、ネットショップ〝Macamacaron"をオープン。ですが、ある日突然小麦アレルギーになってしまい、今は一時休業中(笑) 小麦粉なしのスイーツを日々研究中です。