なんちゃってローストビーフ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 黒毛和牛 サーロイン塊 ６００ｇ
- 塩・コショウ 適量
作り方
-
1
牛肉は常温に戻す。
-
2
常温になった牛肉前面に塩、胡椒をすりこむ。
お肉の厚みは最低これくらいあった方がいい（画像参照）。
-
3
熱したフライパンで全面をこんがりと焼く。
焼き上がったら２重にしたアルミホイルで包む。 -
4
２５０度に余熱したオーブンの電源を切ってアルミホイルに包んだ牛肉を入れる。
３０～４０分放置。
オーブンから出して肉汁が落ち着くまで１５分ほど待って切り分ける。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ローストビーフ
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