鍋　かぶら蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、皮をむいて、おろし金で卸す。塩を加える。卵白は、泡だて、メレンゲを作る。

2. 2

   卵白と、大根を合わせる。泡だて器で混ぜる。

3. 3

   鍋をつくる。出し汁に、白菜のぶつ切り、にんじんの輪切り、つくねを入れ、にんじんが柔らかくなれば、えりんぎ、ねぎなど入れる。

4. 4

   2を耐熱容器に入れ、蒸す。

5. 5

   3の鍋をよそい、4を上からかぶせる。