鮮度が命！スピード勝負で アジのたたき丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
＜下ごしらえ＞
1・アジは頭を切り落とし、内臓を取って洗い、水気をきる。
2・長ねぎは半分をみじん切りにし、残りを白髪なぎにする。 -
2
＜たたきを作る＞
1・アジを三枚におろし腹骨をすき取り、小骨を引き抜いて皮をはぐ。包丁で荒めにたたく。
2・長ねぎのみじん切り、おろししょうが、みそ、醤油を加えて、さらにたたく。 -
3
＜仕上げ＞
ご飯の上にアジのたたきをのせ、その上に白髪ねぎを山高に盛る。
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- アジのたたき丼
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