ほろ苦カラメルソースで大人の★あまみつムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 あまみつの皮をむき、適当な大きさにカットして、10分くらい水に浸けます。
2. 2 ゼラチンは大さじ3の水でふやかして、電子レンジで20秒加熱します。
3. 3 水に浸けたあまみつをラップで包み。やわらかくなるまで電子レンジで約5分加熱します。
4. 4 あまみつがやわらかいうちに、マッシャーや麺棒でつぶします。
5. 5 つぶしたあまみつに②のゼラチン、牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
6. 6 容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
7. 7 冷蔵庫でムースを冷やしている間にカラメルソース作り★
   小さめの耐熱皿に＊のグラニュー糖と水を入れます。
8. 8 ラップをせずにレンジで1分半加熱してすぐに取出し、＊のお湯を入れてすぐに混ぜます。
9. 9 カラメルソースの粗熱が取れて、ムースが固まったら、ムースにカラメルソースをかけて完成★