丸ごとトマトのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトを湯剥きする。
   トマトはヘタをくりぬき、十字に皮に切り込みを入れる。

   

2. 2 鍋に湯を沸かし、沸騰したら（1）のトマトを1分弱ゆでる。皮に亀裂が入り剥けてきたら、すぐに氷水に取り出す。

   

3. 3 後は、簡単に手で皮が剥けます。
   湯剥きトマトの出来上がり。

   

4. 4 タマネギ・ニンジン・ピーマンをみじん切りにする。

   

5. 5 鍋を中火で熱し、サラダ油を引いて豚ひき肉を炒める。

   

6. 6 豚ひき肉に大体火が通ったら、タマネギ・ニンジンを入れて、さらに炒める。

   

7. 7 ピーマン・コーンも加え、全体に火が通ったら火を止めて、●（カレールー・ケチャップ・ウスターソース・塩コショウ）を加え、再び中火で炒め、味を調える。
   ○湯剥きトマトの角切りも加える。

   

8. 8 最後に、人数分の湯剥きトマトをカレーの上に乗せ、蓋をして弱火で5分蒸す。

   

9. 9 火を止めて、さらに10分程蓋をしたまま蒸らす。
   食べる直前に弱火で温めたら完成！