ひんやり枝豆あんかけ奴 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 充填豆腐（絹ごしでも） 小２丁
- 塩茹で枝豆 ３０房
- しょうゆ 大さじ１
- 酒・みりん 各大さじ1/2
- かつおだし カップ1/2
- かつお節 適宜
- 水溶き片栗粉 適宜
作り方
-
1
塩茹での枝豆は鞘から豆を出しておく
豆腐は大き目のさいの目切りにして氷水で冷たくする
食器も冷やしておく -
2
鍋にかつおだし・しょうゆ・酒・みりんを入れて煮立ったら枝豆を入れさらに一煮立ちさせ
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら火からおろし
粗熱をとってから冷蔵庫で冷たくする -
3
【１】の豆腐を器に盛り
【２】のあんをかけ
かつお節をかけていただく
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 冷奴の枝豆あんかけ
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るもちゃん2019/08/21 21:12
美味しくいただきました！
夏に最高ですね✨
ありがとうございました✨
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