野菜のマリネ ゆず果汁入り レシピ・作り方

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シーズン4
特に、砂糖や、塩は入れていないです。柚子果汁に含まれているくらいです。かんきつ系が、酢をまろやかにしてくれます

材料(5人分)

たまねぎ
1個
トマト
1/4個
にら
50g
柚子果汁
10g
まろやか酢
100g
みつば
少々

作り方

  1. 1
    たまねぎは、薄くスライス、トマトは、1口大のサイズにカットします。器にたまねぎ、トマトの順番に入れ、酢とゆず果汁につけて置きます。
  2. 2
    にらと三つ葉は、みじん切りにして、別で酢と柚子果汁につける。
  3. 3
    たまねぎが、しんなりして、透明になったら、1,2を和え、盛る。

おいしくなるコツ

緑の野菜は、酢に長くつけすぎないように。たまねぎは、半日くらいつけていても可。酢が染み込み過ぎないくらいが良いです。

きっかけ

マリネは、生で野菜が摂取できるので、ありがたく、日々取り入れている。

公開日:2011/06/15

関連情報

カテゴリ
玉ねぎ
関連キーワード
シルク1 マリネ 野菜 高栄養
料理名
野菜のマリネ

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