葉わさびのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉わさびは葉の部分は手でちぎり、

2. 2

   茎の部分は折るようにして、筋をとりながら、２～３ｃｍの長さにします

3. 3

   たっぷりのお湯を沸かし、塩を少々入れます。
   茎の部分はざるにいれ、湯に１０秒ほどつけて、茹で、すぐに引き上げます。

4. 4

   葉の部分にはそのお湯を上から回しかけます。

5. 5

   大き目の瓶にいれ、鰹ぶしと醤油をいれ、振り振りシェイクします。

6. 6

   １時間くらいたつと辛味がでてくるのですが・・・
   辛くならなくても、それなりに春の味です。