葉わさびのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 葉わさびは葉の部分は手でちぎり、

   

2. 2 茎の部分は折るようにして、筋をとりながら、２～３ｃｍの長さにします

   

3. 3 たっぷりのお湯を沸かし、塩を少々入れます。
   茎の部分はざるにいれ、湯に１０秒ほどつけて、茹で、すぐに引き上げます。
4. 4 葉の部分にはそのお湯を上から回しかけます。
5. 5 大き目の瓶にいれ、鰹ぶしと醤油をいれ、振り振りシェイクします。
6. 6 １時間くらいたつと辛味がでてくるのですが・・・
   辛くならなくても、それなりに春の味です。