バーナーで、パリパリカラメル★プリン レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 全卵 1個
- 卵黄身 ２個
- 牛乳 ２００ｃｃ
- グラニュー糖 ５０ｇ(大５）
- バニラエッセンス ２～３滴
- カラメル用★グラニュー糖 大１/1個に付き
- ガスバーナーを使います。
作り方
-
1
まず準備をします。
★卵を冷蔵庫から出して室温にしておく。
★オーブン１６０度に余熱する。
★お湯を沸かす。 - 2 その間に、牛乳に１０ｇ砂糖を入れて、あたためる。少し湯気が出るくらい。
-
3
卵に残りの砂糖を加え、丁寧に溶かす。あたため牛乳を少しづつ加える。
茶漉しで、漉しながら、型に注ぐ。 -
4
オーブンの天板に沸かしたお湯を張り、プリン型を並べて、１６０度で２０～３０分焼く。
焼き上がりはこんな感じ↓
- 5 焼き上がりが冷めたら、表面にグラニュー糖をまぶし、ガスバーナーであぶり、カラメルをつくる。パリパリのうちに召し上がってね。(時間がたつパリパリ感が無くなって、溶けて来ます。）
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