とっても簡単さくさくエビカツ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
エビは、ワタをとり、片栗粉少量〔分量外〕でもんで、洗って水気をふきとっておく。
はんぺんはボールの中で、グチャグチャに手でつぶしておく。 -
2
エビは半分は細かくすりつぶす位包丁でたたいておく。
残り半分は食感を残したいので、荒めにきざんでおく。 -
3
１に２と●を入れる。
卵は１個入れると多いので、半分くらい入れる。
よく手でもむようにして混ぜる。
＊残った卵液は衣付けに使うので捨てないで！ -
4
手に油か水をつけ、３を成型していく。
意外と膨らむので、薄めに作ったほうが火の通りも早いし、おすすめです。
私は直径５～６センチ位の小さめの丸型で作ってます。 -
5
４に小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
〔卵液が少なそうなら水を足して下さい〕
１８０℃くらいで揚げる。
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- 料理名
- えびカツ
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