簡単大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを食べやすい長さで、1.5センチ角くらいの太さに切り、水にさらす。
2. 2 フライパンに多めの油を入れ、水気を切ったさつまいもを入れる。
3. 3 ときどきひっくり返しながら、少し焦げ目がつき、やわらかくなるまで揚げ焼きする。蓋をすると油が飛ばず、火が通るのも早い。
4. 4 さつまいもがやわらかくなったら、フライパンの片側に寄せ、ペーパータオルなどでフライパンの油をふきとる。
5. 5 フライパンの空いたところに砂糖大さじ１を入れる。水小さじ１としょうゆ3滴くらいを加え、フライパンを揺らして砂糖を溶かす。
6. 6 砂糖が溶けたらフライパンを大きく揺らしてさつまいもにからませ、火を止める。
   ごまをふっておしまい。