クリスマスにもぴったり！いちごムース レシピ・作り方
材料（６～８人分）
作り方
- 1 ゼラチンは50ccくらいの水でしとらせる
- 2 いちごは上に飾る分だけとっておいて，のこりをお鍋の中で，フォークの背中でつぶす。途中つまみぐいで減っても大丈夫。
- 3 鍋に砂糖とレモン汁を(半分に切って，じゅっと絞るくらい入れる。火にかけて砂糖が溶けた頃，しめらせたゼラチンをいれてとかす。
- 4 火からおろし，鍋ごと氷水につけて，あら熱をとる。
- 5 生クリームは八分立て，卵白も泡立てる。鍋のいちごとあわせて，型にいれて，冷やしかためる。
- 6 飾りのいちごをのせて，あればゼラチンをかけてつやを出す。（ここでは市販のナバージュを使用しました。）
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- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- いちごムース
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