揚げだし里芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を向き一口大にきり、下茹でする。

2. 2

   湯を切り、粗熱をとる。

3. 3

   小鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、水を入れ火にかける、沸騰したら弱火にし砂糖がとけるまで加熱する。

4. 4

   里芋に片栗粉をまぶし、たっぷりの油であげる。

5. 5

   ほんのりきつねいろになったら、油からあげ、3にいれていく。