ぶっかけ冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かします。
   うどんを茹でます。乾麺の場合は指定の時間、茹で麺はさっと湯に通し氷水にとり麺を締めます。水切りをしてお皿に入れます。お湯は捨てないで下さい。

2. 2

   うどんを茹でた残り湯で豚肉を茹でます。火は弱火で茹でます。火が通ったら氷水で冷やし水分を拭き取り１のうどんにのせます。

3. 3

   種を取り潰した梅干しと千切りの大葉をのせ、ごまをふりめんつゆをかけていただきます。