炊飯器で簡単に「イカ飯」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米とうるち米を合わせて
   3／4カップ用意して
   洗って水につけておく
   ３０分から６０分程度

2. 2

   イカの下処理をする
   
   ゲソはゆっくり引き抜く
   透明な軟骨もはずしておく
   墨袋は切り捨て、ワタは棄てずに残す
   
   ゲソも洗って吸盤を指でしごいてこそげとるよう洗っておく

3. 3

   ボウルに
   ゲソ1ハイ分を細かく刻んだもの
   生姜のみじん切り
   ワタをスプーンで掻き出したものあわせる
   
   もう1ハイから引き抜いたゲソは焼いて食べてください

4. 4

   上のボウルに
   浸水させた米をいれて混ぜる

5. 5

   上の米をイカの中にスプーンでつめていく
   
   炊いたら米が膨らむことを考えて、6ー７割程度つめて爪楊枝でとめる

6. 6

   炊飯器の内釜に
   調味液を合わせていれて
   イカも入れる
   
   普通に炊飯する
   スイッチオン！

7. 7

   炊飯が終わったら汁気が少なくなっているので
   保温にせず
   取り出す

8. 8

   炊けたら汁ごとイカを取り出し
   器に入れて、味を馴染ませるとより美味しいです

9. 9

   切り分けていただきます