おうちで簡単韓国料理☆豚キムチスープごはん☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツとニラはざく切り、しいたけは薄切り、玉ねぎはくし切り、人参は細切りにする。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を覗いて小口切りにする。

2. 2

   味噌とコチュジャンは器に合わせておく。

3. 3

   大きめの鍋に半量のごま油とにんにくを入れて点火、焦げないように炒める。

4. 4

   にんにくの香りが立ったら、豚肉を入れて炒める。肉に7割火が通ったら玉ねぎと人参も入れて炒める。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしたら、キムチ、キャベツ、しいたけ、ニラも入れて炒める。

6. 6

   全体に油が回ったら水を入れ、鷹の爪も加える。蓋をずらしてのせ、中火で煮る。途中アクが出たら取り除く。

7. 7

   煮立ったら火を弱め、顆粒鶏ガラを加える。

8. 8

   スープをお玉一杯取り出し(2)に加える。味噌とコチュジャンを溶かす。

9. 9

   (8)を(7)に加える。味見をして、顆粒鶏ガラ、味噌等で味を調える。

10. 10

    火を止め、残りのごま油を回しかける。

11. 11

    大きめの器にご飯をよそい、その上に作ったスープをかけ、白ごまをふってできあがり。
    味変でチーズを加えるのもおすすめです！