おうちで簡単韓国料理☆豚キムチスープごはん☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツとニラはざく切り、しいたけは薄切り、玉ねぎはくし切り、人参は細切りにする。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を覗いて小口切りにする。
2. 2 味噌とコチュジャンは器に合わせておく。
3. 3 大きめの鍋に半量のごま油とにんにくを入れて点火、焦げないように炒める。
4. 4 にんにくの香りが立ったら、豚肉を入れて炒める。肉に7割火が通ったら玉ねぎと人参も入れて炒める。
5. 5 玉ねぎがしんなりしたら、キムチ、キャベツ、しいたけ、ニラも入れて炒める。
6. 6 全体に油が回ったら水を入れ、鷹の爪も加える。蓋をずらしてのせ、中火で煮る。途中アクが出たら取り除く。
7. 7 煮立ったら火を弱め、顆粒鶏ガラを加える。
8. 8 スープをお玉一杯取り出し(2)に加える。味噌とコチュジャンを溶かす。
9. 9 (8)を(7)に加える。味見をして、顆粒鶏ガラ、味噌等で味を調える。
10. 10 火を止め、残りのごま油を回しかける。
11. 11 大きめの器にご飯をよそい、その上に作ったスープをかけ、白ごまをふってできあがり。
    味変でチーズを加えるのもおすすめです！