鶏の唐揚げ♪ジューシー旨味醤油レシピ・作り方

Name: 鶏の唐揚げ♪ジューシー旨味醤油
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏ムネ肉（or 鶏モモ肉) 1枚（300g）; ●醤油 大1; ●擦りおろし生姜 小1/2; ●擦りおろしにんにく 小1/2; ●ごま油 小1/2; ○片栗粉 大2; ○薄力粉 大2; 油（揚げる用） 深鍋に3〜3.5cm

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約30分
300円前後

グリーンエメラルド

しっとり柔らかジューシーな、醤油風味がやみつきの唐揚げです♪冷めても美味しいのでお弁当にも♪ジューシーに仕上げる、2度揚げ方のコツも要チェック♪

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

鶏ムネ肉（or 鶏モモ肉): 1枚（300g）

●醤油: 大1

●擦りおろし生姜: 小1/2

●擦りおろしにんにく: 小1/2

●ごま油: 小1/2

○片栗粉: 大2

○薄力粉: 大2

油（揚げる用）: 深鍋に3〜3.5cm

作り方

1

鶏ムネ肉（または鶏モモ肉）をひと口大に切る

フォークで、肉を全体的に突き刺す
※柔らかくなり、調味料も染み込みやすくなります♪
2

ポリ袋に1と●を入れ揉み込み、20分間味を染み込ませる
3

ボウルに○を入れよく混ぜる

2を入れ、粉が全体につくようににまぶす
4

深鍋に油を入れ、160度に温める

3の肉を手でぎゅっと握ったりしてなるべく丸い形に整えながら、温まった油に入れ160℃で4分間揚げる
5

4を取り出し、金網バットの上で５分休ます

油を180℃に温める
6

5の休ませた肉を、180℃に温まった油に入れ1分〜2分きつね色になるように揚げる
7

6を取り出し、金網バットの上に油を切る
8

皿に盛り付け、完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油を揚げる温度までよく温めてから、お肉を入れて揚げるとカリッとふっくらの仕上がりになります(*^^*)

きっかけ

短時間でできる、ジューシーで柔らかな唐揚げを食べたくて♪

公開日：2021/04/14

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このレシピを作ったユーザ

グリーンエメラルド ☆★☆ご訪問ありがとうございます☆★☆ 健康と節約の為、毎日自炊してます♪ 自分だけだといつも似たようなレシピになってしまうので、よく皆さんのレシピレポさせて頂いてます！新しいレシピどんどんチャレンジしたいです♪ 美味しくできたと思う料理や、ダイエットレシピなどUPしているので良かったらお試しいただけるとうれしいです❤︎ ❤︎いつもありがとうございます(^^;