鶏の唐揚げ♪ジューシー旨味醤油 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
グリーンエメラルド
しっとり柔らかジューシーな、醤油風味がやみつきの唐揚げです♪冷めても美味しいのでお弁当にも♪ジューシーに仕上げる、2度揚げ方のコツも要チェック♪
材料（2人分）
作り方
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1
鶏ムネ肉（または鶏モモ肉）をひと口大に切る
フォークで、肉を全体的に突き刺す
※柔らかくなり、調味料も染み込みやすくなります♪
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2
ポリ袋に1と●を入れ揉み込み、20分間味を染み込ませる
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3
ボウルに○を入れよく混ぜる
2を入れ、粉が全体につくようににまぶす
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4
深鍋に油を入れ、160度に温める
3の肉を手でぎゅっと握ったりしてなるべく丸い形に整えながら、温まった油に入れ160℃で4分間揚げる
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5
4を取り出し、金網バットの上で５分休ます
油を180℃に温める
-
6
5の休ませた肉を、180℃に温まった油に入れ1分〜2分きつね色になるように揚げる
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7
6を取り出し、金網バットの上に油を切る
-
8
皿に盛り付け、完成です
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