◤電鍋レシピ◢　フルーツドラゴンボール［水果龍珠］ レシピ・作り方

作り方

1. 1 製氷器の底面にフルーツをのせ、蓋面をセットする
   ※バウアーズ アイストレイ６ボールズを使用
   サイズ ：H50mm×W125mm×D180mm
   氷サイズ:直径4.5cm/個

   

2. 2 電鍋の内釜に内水とシロップを入れる
   ※シロップが足りない場合、不足分は水を追加して調整してください
3. 3 外釜に外水を注ぎ、［２］をセットして、炊飯レバーを下げる　※外蓋は不使用
4. 4 ボウルにアガーと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる
5. 5 内釜に［４］を振り入れ、しっかり混ぜ合わせる
   　　
   ★ポイント
   泡立てないようにゆっくり丁寧に混ぜましょう
   泡立ててしまうと、ゼリーに気泡が入り、透明感を阻害します
6. 6 アガーが溶け、ゼリー液が透明になるまで加熱を続ける
7. 7 ゼリー液を製氷器へ流し入れる
   ※製氷器の穴から注ぎ、穴から溢れるまで流し入れる
   ※容器の耐熱温度を確認し、必要に応じて粗熱をとってから、型へ流しましょう

   

8. 8 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして固める
   　　
   ★ポイント
   アガーは常温でも固まるため、ある程度ゼリー液が固まってから冷蔵庫へ移動する方が、安定した型取りができます
   
   〜完成〜

   

9. 9 ［応用］
   出来上がったゼリーをグラスに入れ、サイダーを注ぐと、フルーツポンチ風に楽しむことができます