作り方
-
- 1
-
- ＜ホタルイカの下処理をする＞
クチバシ
エンペラ
目玉
をピンセットで取る
-
- 2
- オリーブオイル(分量外)大さじ1に
ニンニクの香りをうつして
ホタルイカにサッと火を通す
(ボイルしてあるので焼き過ぎない)
保存瓶をレンジで1分チンしておく
-
- 3
-
- 保存瓶に
鷹の爪、焼いたホタルイカを入れ
オリーブオイルを注ぐ
ホタルイカが空気に触れないようオリーブオイルで密封する
-
- 4
- 冷蔵庫で保存する
1週間くらいで食べきります
おいしくなるコツ
ホタルイカの下処理は面倒だけど
ピンセットでひとつひとつ丁寧に
取り除いたほうが口当たりが良いので欠かせません
きっかけ
ワインのアテに作りました
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
そのまま食べるのが好きですが
パスタなどにも使えます