あったまる〜☆根菜たっぷり味噌汁に卵落とし☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは1.5cm角に切り、人参･大根はいちょう切りにする。ごぼうは笹掻きにして水に晒しておく。

2. 2

   鍋にだし汁とじゃがいも、人参、大根を入れ蓋をして火にかける。

3. 3

   沸騰したらじゃがいもに火が通ったか確認する。じゃがいもに火が通ったら、ごぼうと賽の目切りにした豆腐も入れて火にかける。

4. 4

   再度沸騰したら弱火にして、味噌を溶かし入れる。

5. 5

   卵を鍋に割り落とし、蓋をして弱火にかける。

6. 6

   沸騰しないよう注意。
   ふつふつしたら蓋を開けて様子を見ながら火にかける。

7. 7

   たまごの白身が白くなったら火を止めてできあがり。

8. 8

   丁寧にお椀によそい、たまごをお玉で掬って盛ってできあがり。