あったまる〜☆根菜たっぷり味噌汁に卵落とし☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは1.5cm角に切り、人参･大根はいちょう切りにする。ごぼうは笹掻きにして水に晒しておく。
2. 2 鍋にだし汁とじゃがいも、人参、大根を入れ蓋をして火にかける。
3. 3 沸騰したらじゃがいもに火が通ったか確認する。じゃがいもに火が通ったら、ごぼうと賽の目切りにした豆腐も入れて火にかける。
4. 4 再度沸騰したら弱火にして、味噌を溶かし入れる。
5. 5 卵を鍋に割り落とし、蓋をして弱火にかける。
6. 6 沸騰しないよう注意。
   ふつふつしたら蓋を開けて様子を見ながら火にかける。
7. 7 たまごの白身が白くなったら火を止めてできあがり。
8. 8 丁寧にお椀によそい、たまごをお玉で掬って盛ってできあがり。