☆椎茸と卵のお吸い物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は薄切りに、長ネギは斜めに薄切りにする。豆腐はさいの目切りにする。

2. 2

   卵はよく溶いておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら椎茸と豆腐と白だしを入れて蓋をして火にかける。弱めの中火。

4. 4

   再度煮立ったら弱火にし、砂糖と長ネギを入れて軽く混ぜる。味見をして、必要であれば塩(分量外)で味を調える。

5. 5

   溶き卵をあみじゃくしを通して回し入れ、火を消す。蓋をして1分ほど置き、お玉でふんわり混ぜてできあがり。