えごま醤油漬けレシピ・作り方

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約10分
300円前後

お肉と食べたり、おにぎりに巻いたり。

材料（4人分）

えごまの葉: 50枚程度

醤油: 100g

酒: 25g

水: 50g

きびとう(砂糖): 10g

にんにく(おろし): ひとかけ

生姜(おろし): ひとかけ

ごま: 10g

輪切り唐辛子: 少々

ごま油: 15g

作り方

1

えごまの葉以外の材料を鍋に入れ、軽く沸騰させて冷まします。
2

1が冷めたら、保存容器にえごまの葉を半分入れて1を半量掛け、残りのえごまの葉を入れて、また1の残りをすべて入れて完成。
3

すぐに食べても良いですが、味の染み具合はお好みの時間で。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

すぐに食べたり少し時間をかけて味を染み込ませたりお好みで。

きっかけ

お友達が好んでえごまを買っていて、気になりだしたので漬けダレを作りました。

公開日：2017/07/22

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カテゴリ: その他の野菜

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