材料（4人分）
- レンコン
- １本
- 豚肉（薄切り）
- ２００ｇ
- 大根
- 1/3本
- 白ネギ
- １本
- ジャガイモ（小）
- ８つ
- 水
- ３００ｃｃ
- 出汁の素
- 少々
- 醤油
- 大さじ３～４
- 砂糖
- 大さじ２～３
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- レンコンは厚めのいちょう切りにする。
ネギは３～４ｃｍくらいに切る。
大根は、いちょう切りにする。
-
- 2
- 熱した鍋に油をひき、豚肉を炒める。
水３００ｃｃを加え、レンコン、大根、じゃがいも、砂糖を入れる。
-
- 3
- 沸騰してしばらくしたら、残りの調味料を加える。
ネギを加え、全体的に茶色になり、色が付いたら、出来あがり。
おいしくなるコツ
新じゃがは小ぶりなのでそのまま入れました。
大きい場合は適当な大きさに切ってから煮込んでください。
きっかけ
新じゃがの季節ですね。
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