おうちで本格 簡単つけ麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵を入れ、被るくらいの水を加えて火にかける。沸騰から6分茹で、水にあげる。

2. 2

   卵を茹でている間に、別の鍋に@を合わせて火にかける。煮立ったら火を止める。

3. 3

   水にあげた卵は、丁寧に殻を剥き、(2)の鍋に入れて20分置き、味玉にする。

4. 4

   中華麺を茹でる。
   鍋にたっぷりの湯を沸かし、規定の時間茹でる。茹で上がったら流水でしめ、水気をしっかり切る。

5. 5

   (2)の汁を温め直し、器によそい、ラー油を3滴程加える。

6. 6

   別の皿に、中華麺と適当なサイズに切った海苔、メンマ、味玉を盛りつけ、上にカイワレ大根を添えてできあがり。

7. 7

   つけ汁に麺や具をつけてどうぞ。