圧力鍋で★おでんの牛すじ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 2,000円前後
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おでんの牛すじ、もっとがっつり食べたい！という方にオススメ。手作りは肉厚でサイズも自分好みにできかなり食べ応えがある一品にできますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
材料（15人分）
- メンブレン（牛すじ） 1㎏
- 生姜薄切り 5枚
- しろねぎの青い部分 ２本分
- 料理酒 200cc
作り方
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1
コンビニおでんの牛すじはメンブレンという部位です。肉屋さんで聞く時はメンブレンと伝えて購入して下さい。
まずは柔らかくするため水煮、茹でこぼしを二回繰り返します。 - 2 流水で洗いながらあくなどは除いて綺麗にし、次は圧力鍋に入れます。生姜、ネギ、日本酒、水1リットルを入れて圧をかけて10分加熱して下さい。
-
3
自然減圧したら、好みのサイズにカットして串に刺します。
※串に刺さなくても可
ここまでやったらあとは冷凍保存も可能。おでんの具として大活躍です。
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菊丸330974082017/02/21 14:49
たくさん作って冷凍しました。
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