材料（４人分）
- 秋刀魚
- ４～６尾
- 大根
- 半本
- 水
- ４００ｃｃ
- ショウガ
- ２かけ
- 醤油
- １００ｇ
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１～３
作り方
-
- 1
- ショウガは千切りにする。
秋刀魚は２～３等分くらいに切る。
大根は半月切りにする。
-
- 2
- 鍋に水を入れ、ショウガ、砂糖、大根を入れて大根に火が通るまで煮る。
秋刀魚、酒、みりん、醤油を加え１０分ほど煮る。
出来上がり。
おいしくなるコツ
臭み消しにショウガを加えています。
きっかけ
秋刀魚の季節ですね。
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塩焼きが定番ですが、煮付けにしてみました。
ごはんがすすむおかずです。