大根と人参のお煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根と人参の皮をむき1.5㎝位の輪切りにする。
2. 2 鍋に水と大根・人参を入れ中火で下茹でをする。大根が透き通ってきたら、下茹は終了でお湯を捨てる。
3. 3 ②の間に油揚げは4等分に切り、白滝を洗う。

   

4. 4 水640mlと出汁醤油80mlを鍋に入れて煮立ったら、大根・人参を入れて大根に竹串(箸)が刺さるまで煮る。

   

5. 5 大根に竹串(箸)が刺さったら、油揚げと白滝を入れる。

   

6. 6 油揚げが煮えたら、味見をして味を整えて完成。(今回は醤油を小さじ1追加。)