ハンガリー風パプリカのスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- パプリカorカラーピーマン ２～３つ
- ジャガイモ（小） ４～６つ
- パプリカパウダー 大さじ２
- ニンニク １片
- 唐辛子 少々
- 固形コンソメ １．５
- みりん 大さじ１
- 白ワイン 大さじ２
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
パプリカ（ピーマン）は、太めの千切りにする。
ジャガイモは輪切りにする。
ニンニクは摩り下ろす。
-
2
鍋に薄く油をひき、ニンニク、唐辛子、パプリカを軽く炒める。
水５００～６００ｃｃ、ジャガイモ、みりん、ワインを入れて沸騰させ、そのまま蓋をして５分ほど煮込む。 -
3
コンソメとパプリカパウダーを加えて、完全にジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
最後に塩コショウで味を調えたら、出来上がり。
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スープの色が赤いのはパプリカパウダーの色です。