大根と豚のゆず煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ブロックは味が染み込む様にフォーク等で肉に軽く穴を開ける。適当な大きさに切り分ける。

2. 2

   大根は１ｃｍくらいの幅に切り、真ん中を十字に切り込みを薄く入れておく。
   ショウガは千切りかみじん切りにする。

3. 3

   鍋に油をひき、ショウガと肉を炒める。
   肉の表面が焼けたら、水、大根、砂糖を入れて煮立たせる。
   その後、ジャム以外の調味料を入れて煮込む。

4. 4

   煮汁が煮詰まり、大根に色が付いたら、ジャムとスナップえんどうを入れて２分ほど煮込む。
   出来上がり。