大根と豚のゆず煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 豚ブロックは味が染み込む様にフォーク等で肉に軽く穴を開ける。適当な大きさに切り分ける。
-
2
大根は１ｃｍくらいの幅に切り、真ん中を十字に切り込みを薄く入れておく。
ショウガは千切りかみじん切りにする。 -
3
鍋に油をひき、ショウガと肉を炒める。
肉の表面が焼けたら、水、大根、砂糖を入れて煮立たせる。
その後、ジャム以外の調味料を入れて煮込む。 -
4
煮汁が煮詰まり、大根に色が付いたら、ジャムとスナップえんどうを入れて２分ほど煮込む。
出来上がり。
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和食のがっつり系のおかずなので、ごはんがすすみます。