ポン酢だけじゃない！かつおバルサミコソース レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- かつお 1さく
- にんにく(なくてもOK) 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 赤ワイン 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ1
- バター 5g
- 醤油 小さじ2
作り方
-
1
《たたきでない場合》
鰹の水気をクッキングペーパーで軽く拭き取る
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立つまで弱火で熱する
鰹をいれ、表面に軽く火を通す - 2 鰹を取りだし、切ってお皿に並べ、にんにくを飾るようにのせる
-
3
火を消し、そのままのフライパンに、赤ワイン・バルサミコ酢を入れ一煮立ちさせる
弱火にして、バターを入れる。バターが溶けたら醤油を入れる。
鰹にかけて完成！！
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- カテゴリ
- かつお
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- かつおバルサミコソース
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