玉ねぎは後から上に乗せることでグチャグチャにならなくて良いです。 塩麹の塩分によって分量が違ってくると思います。味見をしながら加減してください。 煮汁が少なくなると焦げやすいので時々ゆすって焦げないように気を付けてください。
主人の実家から大量の新じゃがと新タマネギが届いたので♪
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