豚肉と新にんにくのごま油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は塩・こしょうをやや多めにふって片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   新にんにくは1片を2〜3枚にスライスする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。チンゲン菜はざく切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、新にんにくを入れて炒め、香りが立ったら豚とチンゲン菜の茎の部分を加えて炒める。

4. 4

   肉の色が変わったら酒とみりん、厚揚げ、チンゲン菜の葉の部分を加えてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたをとってしょうゆをまわしかけ、全体をざっくりと混ぜ合わせて火をとめる。